韓式冷麵由來

2020年5月24日—冷麵是韓國固有的傳統食物，也是平壤冷麵的始祖，在朝鮮時代即是上至君王，下至百姓人人都喜歡的料理。最早是在冬季吃的食物，有利於消除腸胃積滯， ...,2019年6月15日—韓國人有著「以熱治熱、以冷治冷」的飲食觀，吃的冷麵也並非是在炎熱夏季吃的，而是溫度零下的下雪冬天，品嚐這一碗內有著碎冰、水蘿葡泡菜的高湯冷麵 ...,2022年9月23日—源自朝鮮，在南韓開枝散葉，韓式冷麵更隨著移民傳至海外，在異國餐桌有...

冷麵竟然不是夏季專屬？朝鮮歷代君王這樣吃！

2020年5月24日 — 冷麵是韓國固有的傳統食物，也是平壤冷麵的始祖，在朝鮮時代即是上至君王，下至百姓人人都喜歡的料理。最早是在冬季吃的食物，有利於消除腸胃積滯， ...

在飄著白雪的冬季，才能嚐出正宗冷麵的美味

2019年6月15日 — 韓國人有著「以熱治熱、以冷治冷」的飲食觀，吃的冷麵也並非是在炎熱夏季吃的，而是溫度零下的下雪冬天，品嚐這一碗內有著碎冰、水蘿葡泡菜的高湯冷麵 ...

從傳統小吃到摩登菜色，韓式冷麵的400 年演變史

2022年9月23日 — 源自朝鮮，在南韓開枝散葉，韓式冷麵更隨著移民傳至海外，在異國餐桌有了摩登樣貌。近400 年歷史的韓式冷麵，有什麼現代詮釋？

從傳統小吃到摩登菜色，韓式冷麵的400 年演變史

2022年9月23日 — 源自朝鮮，在南韓開枝散葉，韓式冷麵更隨著移民傳至海外，在異國餐桌有了摩登樣貌。近400 年歷史的韓式冷麵，有什麼現代詮釋？

朝鮮冷麵

2018年4月27日，韓國總統文在寅與朝鮮領導人金正恩舉行高峰會，朝鮮應文在寅的要求由玉流館廚師到板門店的統一閣製作平壤冷麵做為晚宴餐點之一。

朝鮮冷麵的故事（下）：吃冷麵為何要有剪刀在旁「伺候」著？

2019年6月16日 — 韓式的蕎麥（冷）麵和平壤冷麵的製麵方式相差不遠，首先兩者麵糰內的蕎麥粉與麵粉的比重，多以3：7抑或4：6的比例下去製作，然而，這跟蕎麥麵起源的日本 ...